服务是一种文化

• 作者: 湘云
• 来源期刊: 航海
• 学科: 工学
• 关键词: 文化 服务 广州 牛百叶 油麦菜 马蹄糕 早茶 酒楼
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 业界看点
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12
• 字数: 4343字
• 语种: 中文

摘要

大凡去过广州的人都会对广州的＂早茶＂留下深刻的印像。一大清早,广州大小酒楼门前熙熙攘攘。有些老吃客为了订上一个好座位,清晨五六点钟就到酒楼门前排队了。广州＂早茶＂的品种名目繁多,菜点有荤有素。荤的有蒸凤爪、牛百叶、小排骨、白猪肚、苦瓜鱼子等,琳琅满目;素的有白焯菜心、苦瓜、油麦菜、芥蓝等,青靓碧绿;点心更是目不暇接,蒸的有虾饺、叉烧包、蟹黄包、马蹄糕、萝卜糕、香芋糕等,应有尽有;