不同光质对韭菜营养品质的影响

• 作者: 刘世琦 孙齐 孟凡鲁 张涛 陈娴 陈祥伟
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 光质 发光二极管 韭菜 营养品质
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 361-366
• 页数: 6页
• 分类号: S633.3
• 字数: 4331字
• 语种: 中文

摘要

本文旨在研究不同光质对韭菜营养品质的影响.采用新型半导体光源发光二极管(LED)创造不同的光质环境对韭菜进行培养,设红光,蓝光,红/蓝(3∶1),红/蓝(7∶1)四个处理.结果表明,韭菜可溶性糖和粗纤维含量都以红光处理最高,蓝光处理最低;Vc含量以蓝光处理最高,红光处理最低;两个韭菜品种可溶性蛋白含量对光质反应表现出品种间差异,“791”以红/蓝(3∶1)处理最高,紫根韭菜以红/蓝(7∶1)为最高;类黄酮含量以红蓝混合光处理显著高于单色光处理.综合评价,红/蓝(7∶1)处理下韭菜的营养品质最好,蓝光最差.