W／O细乳液的制备及淀粉纳米微球的合成

• 作者: 李秉正 毛志怀
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 纳米微球 高压均质 细乳液 交联
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 144-149
• 分类号: TS23
• 字数: 5249字
• 语种: 中文

摘要

以高压均质为乳化方式，采用细乳液交联法合成淀粉纳米微球。对W／O细乳液制备条件的研究结果表明：Span-80与Tween-80质量比为84：16，淀粉溶液中NaCl与H20质量比为6：100时可制得圆整性和分散性较好的粗乳液；复合乳化剂与环己烷的质量体积比为0．04-0．08g／mL时，细乳液粒径和多分散系数（PDI）变化不明显；随着均质压力的提高，细乳液粒径和PDI逐渐减小；随着均质次数的增加，细乳液粒径和PDI先是逐渐减小，均质5次后变化趋于平缓。以环氧氯丙烷为交联剂，成功制得了粒径约50-100nm淀粉纳米微球。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛志怀	中国农业大学工学院	70	1442	23.0	34.0