消费者对食品安全风险来源的关注度分析——基于全国城乡居民的问卷调查

• 作者: 王志刚 王斯文
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 因子分析 聚类分析 卡方检验
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.05.009

摘要

以往国内在研究食品安全风险来源时都将注意力集中在探寻风险来源的渠道以及可能的控制方法上，而对于消费者真正关心的食品安全影响因素都没有进行深入研究。本文在以往研究的基础上以问卷的形式对全国城乡755位消费者对食品安全风险来源的关注程度进行了调查。通过因子分析、聚类分析以及卡方检验对食品安全的影响因素进行划分，对消费者进行分类，并检验了不同类别的消费者特征之间的差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
2	王斯文	中国人民大学农业与农村发展学院	4	13	2.0	3.0