贵州特色青茶做青工艺初探

• 作者: 刘晓霞 申东 赵华富
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 贵州特色青茶 做青工艺 试验初探
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.59
• 字数: 2631字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2012.01.006

摘要

试验通过加工流程为：鲜叶——〉晒青——〉凉青——〉做青（摇青，凉青）——〉杀青——〉揉捻——〉做型（双锅曲毫机）——〉干燥，这一工序试制贵州特色青茶，以黔湄412品种鲜叶为原料，做青工艺采用两次摇青，所得成品茶已达到青茶特有的品质要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵华富		31	179	7.0	12.0
2	刘晓霞		26	64	5.0	8.0
3	申东		26	56	5.0	7.0