乐都县山旱地黑大麦栽培技术

• 来源期刊: 青海农技推广
• 学科: 农学
• 关键词: 普通小麦 皮大麦 抗衰老 山旱地 矿质元素 氨基酸总量 核黄素 前景广阔 营养成分 黑大麦
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: S512.3
• 语种: 中文

摘要

黑大麦是普通大麦种的变种,成熟时穗芒均呈黑色.黑大麦除具有黄色大麦优异的营养成分外,对人体有重要作用的几种矿质元素的含量普遍高于小麦及黄色大麦.据有关资料,黑大麦籽粒的钙含量达701.4mg/kg,比小麦高1倍以上,比黄皮大麦高约十个百分点;维生素中的核黄素含量比黄皮大麦高34.07个百分点;17种氨基酸总量比黄皮大麦高2.59个百点,人体需要的营养性抗癌、抗衰老元素一硒的含量亦比黄皮大麦和普通小麦高一倍以上.黑色大麦制品在市场上供不应求,发展前景广阔.黑大麦适宜在海拔2300-2800m的山旱