不同品种菠萝果实维生素含量分析

• 作者: 刘胜辉 吴青松 孙伟生 孙光明 张秀梅 李苗苗 李运河 陆新华
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菠萝 高效液相色谱法 维生素
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 1659-1662
• 分类号: S668.3
• 字数: 3604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.09.024

摘要

利用高效液相色谱法分析了11个菠萝品种果实中5种维生素含量的差异.结果表明,在11个品种果实中,维生素C含量在99.9～230.9μg/g,维生素A含量在1.6～3.8 μg/g,维生素B3含量在3.8～23.5 μg/g,维生素B6含量差异较大,在4.5～67.1 μg/g,巴厘、台农11号、Golden Winter Sweet、New Phuket、Phuket 5个品种中未检测到含有维生素B12,其它品种维生素B12含量在2.0～12.1μg/g.巴厘维生素A含量显著高于其它品种,台农11号维生素C含量显著高于其它品种,Golden Winter Sweet维生素B3和维生素B6含量最高,台农19号维生素B12含量最高.