粪肠球菌HX-3细胞转化合成γ-氨基丁酸条件的优化

• 作者: 薛正莲 陈涛 黄祖耀
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 粪肠球菌 γ-氨基丁酸 细胞转化 正交
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 6-9
• 分类号: TQ922|TQ404.7
• 字数: 3241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2012.03-002

摘要

本文采用粪肠球菌HX-3菌体细胞转化法制备γ-氨基丁酸(GABA),并对影响细胞转化反应的一系列条件进行了正交优化.结果表明,在优化后的转化条件下,即:发酵2d的菌体细胞、温度42℃、缓冲液pH 4.8、PLP浓度0.05mmol/L、谷氨酸钠35g/L,进行转化反应,体系中GABA浓度可达9.14g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛正莲	安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心	152	710	15.0	17.0
2	陈涛	安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心	19	57	5.0	7.0
3	黄祖耀	安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心	6	15	3.0	3.0