胶体金免疫层析技术测定食品中黄原胶

• 作者: 夏敏 张德红 杜美红 贾瑜 赵建业 赵正苗 陈舜琮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄原胶 胶体金免疫层析 快速检测
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 270-273
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4273字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立一种简便实用的胶体金免疫层析检测新方法，用于食品中黄原胶的快速筛查。方法：用黄原胶抗原标准品免疫新西兰大白兔，制备得到高效价的抗黄原胶多克隆抗体；采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金，并将其与抗黄原胶多克隆抗体标记制得金标抗体；在硝酸纤维素膜检测线上，预包被黄原胶标准抗原，质控线上包被羊抗兔IgG，采用竞争法，制成黄原胶胶体金免疫层析检测试纸条，并对试纸条的特异性、敏感性和稳定性进行了试验。结果：该试纸条检测样品的敏感性为3g/kg。结论：研制出黄原胶胶体金免疫层析试纸条及其检测方法，该方法敏感性高、特异性强、操作简便，5min可出检测结果，可用于现场大量样品的快速检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏敏		40	382	11.0	18.0
2	陈舜琮		30	294	11.0	15.0
3	赵正苗		16	107	6.0	9.0
4	贾瑜		5	21	3.0	4.0
5	杜美红		16	145	7.0	11.0
6	张德红		6	19	2.0	4.0
7	赵建业		2	2	1.0	1.0