各国食品机械润滑剂监管现况综述

• 作者: 孔凡娟 罗之纲
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品机械润滑剂 食品级润滑剂 食品安全 法规 标准
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 市场分析
• 页码范围: 220-222
• 分类号: TS203
• 字数: 4302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.05.058

摘要

润滑剂的使用是食品生产企业关注的食品安全危害控制点之一.文章主要从法规标准层面介绍国内外对于食品机械润滑剂的管理现况,并对中国当前所面临的相关问题进行分析,并给出相应建议,以期引发人们对食品机械润滑剂使用的重视和研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗之纲	康师傅控股有限公司中央研究所	11	36	4.0	5.0
2	孔凡娟	康师傅控股有限公司中央研究所	1	7	1.0	1.0