枇杷果实发育过程中果肉质地与胞壁酶活性的变化

• 作者: 傅明连 吴凌瑶 吴衍旺 吴锦程 林素英 蔡丽琴 陈宇 黄志明
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 细胞壁代谢 果肉质地
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 植物生理化
• 页码范围: 24-29
• 分类号: S667.3|Q946.5
• 字数: 5881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.01.006

摘要

以果肉质地差异较大的白肉枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)“白梨”和黄肉枇杷“解放钟”为试材,探讨果实发育过程中胞壁酶活性变化与果肉质地形成的关系.结果表明,2个品种枇杷果实发育过程中多聚半乳糖醛酸酶(PG,EC 3.1.1.15)、果胶酯酶(PE,EC 3.1.1.11)与纤维素酶(Cx,EC 3.2.1.4)活性总体呈上升趋势,这3种酶活性在果实发育后期(即花后100-115 d)极显著高于前期并出现峰值.“白梨”枇杷PE,PG和Cx酶活性高于“解放钟”,果实发育前期,2个品种枇杷PE,PC和Cx酶活性差异较小；果实发育后期,“白梨”PE,PG和Cx酶活性显著或极显著高于“解放钟”.Cx,PG和PE与枇杷果肉质地形成密切相关,而β-半乳糖苷酶(EC 3.2.1.23)、α-葡萄糖苷酶(EC 3.2.1.20)、α-半乳糖苷酶(EC 3.2.1.22)、α-甘露糖苷酶(EC 3.2.1.24)等4种糖苷酶对“白梨”枇杷果实发育后期果肉软化起到一定的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林素英	莆田学院环境与生命科学系	21	87	5.0	8.0
2	陈宇	莆田学院环境与生命科学系	45	157	7.0	10.0
3	黄志明	莆田学院环境与生命科学系	26	208	9.0	13.0
4	傅明连	莆田学院环境与生命科学系	30	259	9.0	15.0
5	吴锦程	莆田学院环境与生命科学系	29	471	11.0	21.0
6	蔡丽琴	莆田学院环境与生命科学系	2	41	2.0	2.0
7	吴衍旺	莆田学院环境与生命科学系	1	24	1.0	1.0
8	吴凌瑶	莆田学院环境与生命科学系	1	24	1.0	1.0