青海不同地区枸杞营养成分与活性成分含量分析

• 作者: 尤进茂 景年华 杨仁明 王洪伦 索有瑞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 营养成分 活性成分 高效液相色谱-荧光检测 氨基酸 营养评价
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 265-269
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2|Q949.777.7|Q949.95
• 字数: 3492字
• 语种: 中文

摘要

比较青海不同地区枸杞的品质。采用国标和文献方法对青海不同地区的枸杞一般营养成分进行含量测定，并以DBCEC-Cl(2-[2-(7H-二苯并[a,g]咔唑)-乙基氯甲酸酯)为衍生试剂采用氨柱前衍生-高效液相色谱荧光检测法(HPLC-FLD)对氨基酸的含量进行了测定，同时也对其多糖和黄酮含量进行了测定。结果表明：青海地区枸杞的营养丰富，氨基酸种类齐全，组成合理，多糖和黄酮含量较高，具有开发利用的价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	索有瑞	中国科学院西北高原生物研究所	187	2060	23.0	31.0
2	尤进茂	中国科学院西北高原生物研究所	36	553	13.0	22.0
3	王洪伦	中国科学院西北高原生物研究所	73	746	15.0	22.0
4	杨仁明	中国科学院西北高原生物研究所	7	67	4.0	7.0
8	景年华	中国科学院西北高原生物研究所	1	15	1.0	1.0