胶体金免疫层析法检测酱油中黄曲霉毒素B1

• 作者: 刘道峰 赖卫华 邓省亮
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 医学
• 关键词: 免疫层析法 酱油 黄曲霉毒素B1
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 70-72
• 分类号: R155.5|TS264.21
• 字数: 2896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.018

摘要

采用胶体金免疫层析法检测酱油中的黄曲霉毒素B1.加标的酱油样品经提取后,以胶体金免疫层析法对其进行黄曲霉毒素B1测定,并与酶联免疫吸附法进行比较.结果表明,当酱油中黄曲霉毒素含量超过国家限量标准(5 μg/kg),胶体金免疫层析法检测结果为阳性,说明该方法能够满足酱油样品中黄曲霉毒素B1监控的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖卫华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	60	1261	22.0	33.0
2	刘道峰	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	9	224	8.0	9.0
3	邓省亮	江西省科学院微生物研究所	10	123	5.0	10.0