“酱”有机进行到底——湖西岛牌手工有机酿造酱油侧记

• 来源期刊: 新闻战线
• 学科: 社会科学
• 关键词: 酿造酱油 侧记 手工 西岛 调味品 增添
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 116-116
• 页数: 1页
• 分类号: G212.2
• 语种: 中文

摘要

有机酱油来了 酱油是中国的传统调味品，俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成，以咸味为主，能增加和改善菜的121味，还能增添或改变菜肴的色泽，并助于促进食欲。