薏珠子的传说与食疗

• 作者: 柴玉花
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 药膳天地
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

薏珠子,又叫薏米、玉米、感米,中药称薏苡仁.它是一种可作杂粮食用的药用食物.据分析,薏珠子含有蛋白质为17.6％,每100g含33μg维生素B1,还含有糖类、脂肪、矿物质和人体必须的多种氨基酸. 薏珠子自古以来就是人们充饥的食品.据《后汉书》载:号称伏波将军的东汉大将马援奉令平定了南疆叛乱后,归来时带回一车薏苡子,声称该子"能轻身省欲,以胜瘴气".当时有一些嫉贤妒能的小人诬告马援搜刮了大量珠宝私自收藏.马援闻说后,当中将薏苡子倒入漓江,此举使谣言不攻自破.