玉米脱水酒精糟及其可溶物和维生素E水平对肥育猪生长性能、胴体和肉品质的影响

• 作者: 单安山 王红 王连生 石宝明
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米DDGS 维生素E 肥育猪 生长性能 胴体品质 肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 314-321
• 分类号: S828
• 字数: 4756字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.02.018

摘要

本试验旨在研究饲粮中玉米脱水酒精糟及其可溶物( DDGS)和维生素E(VE)水平对肥育猪生长性能、胴体和肉品质的影响.采用3×2两因子完全随机试验设计,设3个玉米DDGS水平(0、15％、30％)和2个维生素E水平(10、210 mg/kg).选取平均体重为(60±2) kg的“杜×长×大”三元杂交肥育猪48头(公母各占1/2),按性别、体重随机分为6个组,每个组8个重复,每个重复1头猪.试验期为42 d.结果表明:1)玉米DDGS水平对肥育猪平均日增重和料重比无显著影响(P＞0.05),对平均日采食量影响极显著(P =0.006),维生素E水平及玉米DDGS和维生素E的互作对生长性能无显著影响(P＞0.05)；2)玉米DDGS和维生素E水平及其互作对胴体重、屠宰率、胴体斜长、背膘厚度、板油率和眼肌面积等胴体品质评定指标影响均不显著(P＞0.05),胴体脂肪碘值随饲粮中玉米DDGS水平的提高而极显著升高(P=0.001)；3)玉米DDGS水平对肌肉pH、肉色、剪切力、滴水损失和大理石评分影响均不显著(P＞0.05),饲粮中添加210mg/kg维生素E可显著降低肌肉剪切力和滴水损失(P＜0.05).可见,在肥育猪基础饲粮中添加15％ ～30％玉米DDGS和210 mg/kg维生素E对其生长性能、胴体和肉品质无显著负影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单安山	东北农业大学动物营养研究所	373	4210	32.0	45.0
2	石宝明	东北农业大学动物营养研究所	55	446	12.0	19.0
3	王连生	东北农业大学动物营养研究所	11	83	5.0	9.0
4	王红	东北农业大学动物营养研究所	24	127	7.0	10.0