减压贮藏保鲜技术优点及问题探析

• 作者: 何秋萍 李光乐 林茂 王博 陈世云
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 减压贮藏 保鲜 优点 问题
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 79-82
• 分类号: S609
• 字数: 5206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2012.02.029

摘要

减压贮藏保鲜技术作为一种先进的保鲜技术,目前对其认识尚不深刻,对该技术的优点及发展中出现问题的研究存在局限性.提出了该技术具有延长贮藏期、达到低02和超低02效果、高效杀菌等优点,全面分析了其理论技术、研发推广中存在建造费用高、产品易失水、可能引起新的生理障碍和新的生理病害等问题,针对性地提出了相关问题的解决方法.为保鲜技术后续研发工作提供了参考依据和方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林茂	海南大学机电工程学院	38	207	8.0	12.0
2	王博	海南大学机电工程学院	7	36	2.0	6.0
3	李光乐	海南大学机电工程学院	4	35	4.0	4.0
4	陈世云	海南大学机电工程学院	1	21	1.0	1.0
5	何秋萍	海南大学机电工程学院	1	21	1.0	1.0