即食糙米芽麦片制作要点

• 作者: 何欢
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 糙米 麦片 食用添加剂 制作 营养保健食品 营养丰富 物质含量 消化吸收
• 年，卷（期）: ncpjgb,（2）
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.3

摘要

糙米虽然营养丰富,但是因其纤维质等不易被消化吸收的物质含量较高而难以直接食用。糙米经发芽后会产生多种酶类,降解各类难溶物质,使得营养成分得以充分释放而容易被人体消化吸收。即食糙米芽麦片是一种以糙米芽、小麦、燕麦为基础原料，辅以适当的食用添加剂，经过特定的生产212艺制成的一种速溶即食的营养保健食品。这种产品不仅具有口感好、营养丰富、能量均衡、即冲即饮、食用方便等特点，