张家界市部分农作物可食部位硒含量研究

• 作者: 任浩 伍四平 向昌国 李文芳 黄芳萍
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 张家界市 农作物 硒 荧光分光光度计
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1084-1088,1112
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2012.08.017

摘要

采用国家标准( GB/T5009.93-2003),用荧光分光光度计对张家界市22种农作物40个样本可食部位中的硒含量进行了分析.结果表明,测定的22个种类40个样本均属于富硒及高硒作物,以茶叶的硒平均含量最高为2.0102 mg/kg,其次是豆类平均含量为1.8518 mg/kg,薯类含量最低为1.0240 mg/kg.所测定的各种作物可食部位富硒能力依次为:茶叶2.0102 mg/kg＞豆类(干)1.8518 mg/kg＞水稻、玉米1.5326 mg/kg＞蔬菜类1.3438 mg/kg＞水果类1.0783 mg/kg＞薯类1.0240 mg/kg.该研究确定了部分农作物硒含量的水平及富硒作物品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文芳	吉首大学城乡资源与规划学院	31	315	10.0	17.0
2	向昌国	吉首大学旅游学院	36	350	10.0	18.0
3	任浩	吉首大学城乡资源与规划学院	2	13	2.0	2.0
4	伍四平	吉首大学城乡资源与规划学院	2	13	2.0	2.0
5	黄芳萍	吉首大学城乡资源与规划学院	3	13	2.0	3.0