O3(臭氧)处理黄冠梨低温贮藏技术研究

• 作者: 李联地 杜子春 赵京献 郭伟珍
• 来源期刊: 河北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: O3(臭氧) 黄冠梨 低温贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 字数: 2262字
• 语种: 中文

摘要

为了研究黄冠梨O3处理后的长期低温贮藏技术,2011年8月3 ～31日分5批(每7d取样1次)采摘果实,在室温条件下预冷24 h后进行4个O3浓度(0、30、60和90 mg/m3,其中以不进行O3处理为CK)处理,然后放入温度为-1 ～1℃、相对湿度为85％ ～95％的冷库中贮藏,研究了不同O3浓度对不同批次黄冠梨低温贮藏后外观品质和内在品质(硬度、总糖含量、可滴定酸含量)的影响.结果表明:8月24日采摘批次的果实在贮藏期结束时总糖和可滴定酸含量较高,硬度适中；果实经30 mg/m3的O3处理后再进行湿冷贮藏保鲜效果较好,并且降低果实鸡爪病的发生.初步确定黄冠梨的保鲜技术措施为:果实在8月24日左右采摘,先在室温条件下预冷24 h,然后用发泡软质网套包裹,分层装入衬有乙烯袋的果箱,采用30 mg/m3 O3处理后放入温度为-1 ～1℃、相对湿度为85％～95％的冷库中贮藏.