关于我国饮食文化传承与发展的思考

• 作者: 杨铭铎
• 来源期刊: 商业时代
• 学科: 经济
• 关键词: 饮食文化 传承 发展
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 区域经济
• 页码范围: 143-145
• 分类号: F713
• 字数: 7467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5863.2012.09.064

摘要

中国饮食文化源远流长,是中华文化的重要组成部分.党的十七届六中全会指出,我国现阶段处于社会主义文化大发展大繁荣时期,文化建设对实现中华民族伟大复兴具有重大而深远的意义.在此背景下,为了使中国饮食文化保持自身鲜明特色并处于世界领先的地位,本文从构成餐饮业的三要素即消费者、餐饮产品和餐饮企业角度出发,探讨中国饮食文化传承与发展的思路.