健力源 探索团餐营养配餐

• 作者: 王格 谢水甫 顾勤
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 营养配餐 力源 改革开放 食堂 生活水 就餐 炒菜 口味
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.3

摘要

对于单位员工来说，在食堂就餐的次数往往仅次于家中，食堂的重要性可见一斑。而传统意义上的食堂，往往是大锅炒菜、品种单一、不讲究口味、不讲究营养、吃饱为原则等等。改革开放以来，随着人们生活水平的提高，特别是近十年来人们就餐观念的改变，使营养配餐越来越受到重视。