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食用菌质量安全问题及防控措施
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摘要：
从食用菌生产与加工的角度,分析讨论食用菌的重金属含量超标、农药残留、化学药剂和微生物污染等质量安全问题及其原因,并提出相应的防控措施
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中国园艺文摘
主办单位：
中国农业科学院农业信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-0873
CN：
11-4921/S
开本：
大16开
出版地：
北京市
邮发代号：
80-273
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
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