苦荞糠皮总黄酮的抗氧化活性及免疫调节活性

• 作者: 刘志芳 田夏 许效群 赵媛 雷婷婷 霍乃蕊
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞糠皮 总黄酮提取物 抗氧化活性 免疫活性
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 42-47
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.06.007

摘要

目的:评价苦荞糠皮总黄酮提取物的抗氧化及免疫活性,为其综合利用奠定基础.方法:测定苦荞糠皮黄酮对DPPH·、02-·和.OH的清除能力和还原力,评价其抗氧化活性.测定不同剂量的苦荞糠皮黄酮提取物对正常小鼠的脾脏指数、吞噬细胞吞噬能力、迟发型变态反应、溶血反应的影响,评价其免疫调节活性.结果:在试验浓度范围苦荞糠皮总黄酮提取物对DPPH·、O2-·及·OH的清除率分别达到94.95％,86.4％,84.72％,其还原力随着浓度的提高显著增强.中、高剂量组均可极显著提高小鼠的脾脏指数(P＜0.01)；与对照组相比,对小鼠吞噬细胞的吞噬能力,迟发型变态反应以及血清溶血素水平的影响,中剂量组达显著水平(P＜0.05),高剂量组达极显著水平(P＜0.01).结论:苦荞糠皮总黄酮提取物具有较强的抗氧化活性,对正常小鼠的非特异性免疫、细胞免疫和体液免疫功能都有促进作用,并具剂量效应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍乃蕊	山西农业大学食品科学与工程学院	86	578	12.0	21.0
2	许效群	山西农业大学食品科学与工程学院	14	201	8.0	14.0
3	田夏	山西农业大学食品科学与工程学院	4	111	4.0	4.0
4	赵媛	山西农业大学食品科学与工程学院	4	111	4.0	4.0
5	雷婷婷	山西农业大学食品科学与工程学院	3	97	3.0	3.0