大学生营养状况、知识、态度及饮食行为的调查

• 作者: 侯爱香 王亮亮 蒋立文 陈新俊
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 大学生 营养状况 营养知识 营养态度 饮食行为
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: TS971
• 字数: 4423字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.08.022

摘要

调查了解当前大学生的营养状况和对营养知识的知晓程度,为引导大学生合理膳食提供科学依据。采用自行设计的＂大学生营养状况、知识、态度及饮食行为的调查＂问卷方式,以湖南、湖北的大学生为研究对象,对500名在校大学生进行随机问卷调查。调查结果表明,大学生营养状况较差、营养知识缺乏、饮食行为不规律,但对营养知识具有强烈的求知欲望。建议高校加强食育体系建设、强化食堂的专业建设和管理等提高大学生的营养意识及健康水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立文	湖南农业大学食品科学技术学院	137	812	16.0	22.0
2	侯爱香	湖南农业大学食品科学技术学院	59	196	7.0	12.0
3	陈新俊	湖南农业大学食品科学技术学院	3	41	2.0	3.0
4	王亮亮	湖南农业大学食品科学技术学院	6	41	2.0	6.0