佳果良药红山楂

• 作者: 段振离
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

山楂是中国特有的特产,红红的果实是中老年人冬天最好的保健食品.1.富含维生素和矿物质每100克鲜山楂含维生素C约53毫克,这个含量虽低于鲜枣和猕猴桃,但在水果中名列第三位.每100克鲜山楂含维生素E约7 32毫克,几乎超过所有的鲜果,仅比桑葚略低.维生素E为抗氧化剂,能保护人体细胞免受脂肪氧化产生的毒性物质的伤害,还能防止染色体畸变,阻断致癌物质亚硝胺的合成,具有防癌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段振离		40	0	0.0	0.0