大黄鱼鱼卵磷脂提取及磷脂成分分析

• 作者: 陈丽娇 陈文娟
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 大黄鱼鱼卵 磷脂 提取率 成分分析
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 498-502
• 分类号: TS254.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5470.2012.04.010

摘要

采用乙醇加热纯化提取的方法,从大黄鱼鱼卵中提取磷脂,研究乙醇含量、料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数对磷脂提取率的影响,并用正交设计优化提取工艺条件.结果表明,最佳工艺条件为:乙醇含量为92％、料液比1∶8、浸提温度45℃、浸提时间20min、浸提3次,在该条件下产品的提取率可达47.73％.采用薄层层析法结合分光光度法分析测定大黄鱼鱼卵磷脂含磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、神经鞘磷脂、溶血磷脂酰胆碱5种组分,相对含量分别为69.38％、4.14％、8.52％、7.24％、10.72％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽娇	福建农林大学食品科学学院	99	583	13.0	20.0
2	陈文娟	福建农林大学食品科学学院	23	141	7.0	10.0