产磷脂酶菌株的筛选鉴定及其应用

• 作者: 姜芳燕 戴大章 李春 王金梅
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 磷脂酶B 筛选 鉴定 酶法脱胶 荧光假单胞菌
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程与技术
• 页码范围: 887-893
• 分类号: Q814.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0438-1157.2012.03.030

摘要

采用磷脂平板初筛和摇瓶复筛,从富油土样中筛选得到一株产磷脂酶菌株BIT-18.经菌株形态特征、生理生化特征及16S rRNA序列分析,鉴定其为荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens).以磷脂标准品(1-棕榈酰-2-油酰-Sn-甘油-3-磷脂酰胆碱)为底物,通过气相色谱分析反应产物的脂肪酸成分,定性鉴定P.fluorescens BIT-18表达的磷脂酶为B型磷脂酶.该酶为低温酶,最适温度和pH值分别为25℃和6.5,低浓度的金属离子有利于其酶促反应进行.以磷脂酶B为催化剂在自制间歇式反应器中对大豆油进行酶法脱胶,在加酶量500 U·kg-,加水量2％,温度40℃,pH 4.7的条件下反应6h,脱胶油磷含量由90.1 mg·kg-降至4.6 mg· kg-1,脱胶率高达94.9％,显示出良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春	北京理工大学生命学院	58	619	14.0	20.0
3	戴大章	北京理工大学生命学院	10	79	6.0	8.0
6	姜芳燕	北京理工大学生命学院	4	21	2.0	4.0
7	王金梅	石河子大学化学化工学院	2	18	2.0	2.0