细品悠然韵味

• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 农学
• 关键词: 韵味 中华鳖 洞庭湖
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 美味佳肴
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S966.5
• 字数: 881字
• 语种: 中文

摘要

红焖中华鳖 把洞庭湖中华鳖宰杀并除掉内脏，再用85℃的热水烫3分钟，除去老皮再剁成3厘米大小的块。