点茶不一．……——古茶书解读之十六

• 作者: 林心放 林更生
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 茶书 点茶 解读 宋徽宗 沸水 茶杯 茶论 饮茶
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 历史·文化
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 字数: 2199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2012.04.018

摘要

宋徽宗在《大观茶论·点》中开头就说：“点茶不一，……”古时，来客请饮茶，先在茶杯里放人茶末二钱，注入少许水，加以搅动，使茶膏像融胶那样有一定浓度和粘度，这叫”调膏”，此后才注入煎好的沸水。点，就是把茶瓶里煎好的水注入茶杯中。