香精香料知识问答（四十八）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 知识问答 香精香料 挥发性有机溶剂 芳香成分 植物原料 植物组织 物质传递 溶剂浓度
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 分类号: TQ324.9

摘要

问：怎样生产天然香料的漫膏，它的漫提原理是什么？答：制取浸膏的原理一般是为浸提法，使用挥发性有机溶剂将植物原料中需要的芳香成分浸提出来，当溶剂与被浸提的植物原料接触时，溶剂由植物原料的表面渐向组织内部渗透，与此同时对植物组织内部需要的芳香成分进行溶解。当其植物组织内部的溶液浓度高于周围的溶剂浓度时，由于遇到浓度差的原因则自然产生了扩散推动力，高浓度向低浓度的方向扩散，这样就可不断地将已溶解了的芳香物质传递到溶剂中去，可不断地将己溶解了的芳香物质传递到溶剂中去。这种传递过程是一直进行到浓度差逐渐趋于零为止，此时芳香物质的传递就开始自然形成动力平衡。