瑶鸡屠宰测定及肉用性状分析

• 作者: 唐继高 黄波
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 瑶鸡 屠宰性能 肉用性状分析
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 养殖
• 页码范围: 467-467,470
• 页数: 2页
• 分类号: S831.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2012.04.060

摘要

为了解瑶鸡的屠宰性能，选用10只瑶鸡进行了屠宰性能测定及肉用性能相关性分析。结果表明：瑶鸡在300日龄时，300日龄瑶鸡公母平均活重分别为2．4098kg和2．1056kg，公鸡平均活重要比母鸡高出12．6％，差异显著（P〈0．05）；公鸡的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、腿肌率5项指标均高于母鸡，差异显著（P〈0．05）。肉用性能相关性分析表明，宰前活重与半净膛重、全净膛重、腿肌重、腿肌率之间，半净膛重与全净膛重、腿肌重、腿肌率之间，全净膛重与腿肌重、腿肌率之间，腿肌重与腿肌率之间，半净膛率与全净膛率之间呈极显著正相关（P〈0．01）；半净膛重与半净膛率之间，全净膛重与半净膛率、全净膛率之间，胸肌重与全净膛率、胸肌率之间均呈显著正相关（P〈0．05）。结论：瑶鸡具有较好的肉用性能和较大的选育潜力，具有较大的开发价值和广阔的发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄波		29	68	5.0	6.0
2	唐继高		35	75	5.0	6.0