啤酒生产过程的食品安全控制

• 作者: 宋耀 游松滨 范秀英
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全控制 啤酒企业 生产过程 质量安全管理 《食品安全法》 核心竞争力 食品安全事件 国际标准
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6

摘要

近年来，食品安全事件时有发生，并在全社会引发广泛讨论。我国于2009年颁布并施行的《食品安全法》充分体现了政府对于食品安全控制的重视和决心。作为啤酒企业，面对国际、国内激烈竞争的市场，必须在质量安全管理上下足功夫，采用国际标准，建立科学的管理方法，提高企业的核心竞争力，提升质量安全管理水平。