LAMP在乳品厂耐热菌检测中的应用

• 作者: 窦明理 霍贵成
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 好热黄无氧芽孢菌 凝结芽孢杆菌 环介导等温扩增技术 快速检测
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 75-78,196
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.05.019

摘要

好热黄无氧芽孢菌和凝结芽孢杆菌是乳品中常见的污染菌.为了检测该两种菌,以spo0A基因片段为靶基因,通过序列比对,设计出环介导等温扩增技术(LAMP)引物,对spo0A基因部分序列进行了扩增,并对反应温度、甜菜碱浓度、dNTPs浓度及Mg2+浓度等扩增条件进行优化.结果表明:在温度63℃,甜菜碱浓度0.6 mol/L,dNTPs浓度1.0 mmol/L、Mg2+浓度6.0 mmol/L时,反应体系孵育30～60 min,扩增效果最佳,检测灵敏度能够达到51 CFU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	347	3533	30.0	41.0
2	窦明理	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	3	3	1.0	1.0