乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的国内外法规情况研究

• 作者: 刘鲁林 常欣 许中敏 鲍小丹
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 乙二胺四乙酸铁钠 法规 标准 毒理学 安全性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 206-211
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.01.029

摘要

研究了国内外关于NaFeEDTA的法规标准情况.在安全及毒理学方面,其使用量不超过铁的暂定每日最大耐受摄入量(PMTDI)0.8mg/kg bw,以及EDTA不超过1.9mg/kg·bw时,NaFeEDTA在食品中应用是安全的.从质量技术指标上,各个国家主要参考JECFA 2006的质量标准为制订依据；相较其他国家,美国食品化学品法典(FCC 6 & FCC 7)又补充了部分指标要求,而且对铁、EDTA和pH的指标也做了更严格的限定.在使用范围方面,各国要求各异,大多局限于食物强化中应用,但根据欧盟最新批准状况,NaFeEDTA已经批准应用于食品补充剂和特殊营养用食品中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许中敏		9	72	5.0	8.0
2	鲍小丹		4	32	2.0	4.0
3	刘鲁林		7	58	4.0	7.0
4	常欣		7	59	4.0	7.0