正交设计优化茶皂苷的酶法辅助提取

• 作者: 兀浩 史云东 文星 曹万新 李祥 李进
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 纤维素酶 茶皂苷 提取 正交设计
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TQ423
• 语种: 中文

摘要

利用纤维素酶辅助提取茶籽粕中的茶皂苷.以茶皂苷得率为指标,通过单因素试验和正交设计优化提取工艺.最佳提取工艺参数为:pH 5.1,酶解温度47℃,酶解时间130 min,纤维素酶加入量1.125 mg/mL.在此条件下茶皂苷得率为20.23％.对纤维素酶酶解前后的脱脂茶籽粕进行的扫描电镜分析表明:酶解后茶籽粕颗粒表面变得粗糙、颗粒之间相互粘连,证实了纤维素酶对茶籽细胞壁的破坏作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史云东	玉溪师范学院资源环境学院	45	292	9.0	14.0
2	李进	陕西科技大学化学与化工学院	11	61	5.0	7.0
3	李祥	陕西科技大学化学与化工学院	88	661	16.0	22.0
4	曹万新		11	206	6.0	11.0
5	文星	陕西科技大学化学与化工学院	4	27	3.0	4.0
6	兀浩	陕西科技大学化学与化工学院	5	39	4.0	5.0