“方便油茶”的加工工艺技术研究

• 作者: 何建栋 刘玉芳 杨春 林朝赐 罗小梅 蓝燕 陈春芬
• 来源期刊: 广西农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 方便油茶 配方 加工工艺 研究开发
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2015字
• 语种: 中文

摘要

对方便油茶的配方、加工技术进行了研究，并在传统油茶的用料、加工工艺的基础上进行改良创新，同时提出制作方便油茶的用料及加工工艺技术方案，为今后开展方便油荼的研究与开发提供科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉芳		32	335	10.0	17.0
2	杨春		34	226	9.0	13.0
3	蓝燕		9	29	3.0	5.0
4	陈春芬		13	154	5.0	12.0
5	罗小梅		37	103	5.0	6.0
6	何建栋		11	21	2.0	4.0
7	林朝赐		2	2	1.0	1.0