电子鼻对蜂胶质量的判别

• 作者: 延莎 张红城 董捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 杨树胶 电子鼻 区分识别
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 201-205
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4147字
• 语种: 中文

摘要

用电子鼻对来自17个省份的71个蜂胶样品及其杨树胶进行测定。通过主成分分析，可以较好地区分蜂胶和杨树胶。用判别因子分析，发现甘肃的蜂胶与其他来源的蜂胶质量差别较大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红城	中国农业科学院蜜蜂研究所农业部国家蜂产品加工专业分中心	71	744	16.0	23.0
2	董捷	中国农业科学院蜜蜂研究所农业部国家蜂产品加工专业分中心	91	1093	19.0	27.0