食品无菌包装，最后一分钟的控制

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 无菌包装技术 食品包装 控制 食品生产企业 无菌保鲜包装 饮料产品 苹果汁 保鲜功能
• 年，卷（期）: xdbz_2012,（4）
• 页码范围: 8
• 页数: 1页
• 分类号: TS206

摘要

随着消费者对食品包装保鲜功能提出的更高要求，改进食品包装、延长食品的货架保存期便成为了众多食品生产企业所关注的重要课题。目前，无菌保鲜包装在各国食品工业中最为盛行，其应用范围不仅覆盖了果汁和果汁饮料产品领域，而且也可用来包装牛奶、矿泉水和葡萄酒等液体食品。在英国，已有三分之一的饮料使用无菌包装，加拿大的苹果汁也已全部采用了无菌处理、生产工艺。在我国，无菌包装技术的研发更是迫在眉睫。