一株乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究

• 作者: 徐海燕 曹银生 武香玉 谷巍 辛国芹
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 分离鉴定 生物学特性
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 1-3,6
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 3122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2012.03.002

摘要

以鸡肠道和泡菜为分离源,采用常规微生物学方法分离乳酸菌,筛选到一株产酸性能良好的菌株W7。结合对菌株的形态观察、生理生化试验以及16S rRNA基因序列分析,对菌株进行鉴定,并对W7进行特性试验研究。结果表明,W7为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）,在培养22h时,活菌数最高;耐酸效果好,在pH值为2.0时,存活率仍然为100%;在胆盐浓度为0.30%时,仍然可以生长;抑菌效果较好;黏附率为79.9%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	徐海燕		141	749	14.0	22.0
3	辛国芹		51	262	9.0	14.0
4	武香玉		23	143	8.0	10.0
5	曹银生		23	217	9.0	14.0