品味宁夏

• 作者: 徐立刚 惠冰 杨宏峰 霍晓刚
• 来源期刊: 宁夏画报：生活版
• 学科: 工学
• 关键词: 食材 中国饮食 清真饮食 美食天堂 食物原料 美味佳肴 中国餐馆 小站米 塞上江南 烹调方法
• 年，卷（期）: nxhbshb_2012,（5）
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

【正】中国是文明之国,也是美食大国辽阔的土地,多样的气候,地域的差异,风俗的不同,不仅使这里蕴藏着丰厚的物产,为烹饪提供多样的食材,也因此形成了饮食的各一式风味。在中国,有"南米北面"的说法,口味上有"南甜北咸东酸西辣"一之分,风味上则呈现出巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大系列。