氨基酸手性拆分研究进展

• 作者: 李晶 胡建强 黄志平
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 生物学
• 关键词: 氨基酸 手性拆分 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 60-64
• 分类号: Q517
• 字数: 4232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2012.01.018

摘要

氨基酸广泛应用于医药、食品及化妆品等行业.大多数氨基酸含有手性中心,存在D型和L型对映异构体.这两种异构体的生理作用多数情况下是不同或完全相反的.人工合成的氨基酸大多为外消旋体,必须手性拆分.本文综合国内外最新研究成果,对氨基酸拆分技术做了较系统综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晶	华南理工大学化学与化工学院	35	160	7.0	11.0
2	胡建强		8	40	3.0	6.0
3	黄志平	华南理工大学化学与化工学院	1	31	1.0	1.0