植物油脱臭馏出物中生物活性成分提取方法研究进展

• 作者: 林亲录 林利忠 梁盈
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 植物油 脱臭馏出物 生物活性成分 植物甾醇 生育酚 角鲨烯 脂肪酸甾醇酯 碳氢化合物 提取
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 256-259,271
• 页数: 5页
• 字数: 5602字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.06.064

摘要

系统地介绍植物油脱臭馏出中的植物甾醇、生育酚、角鲨烯、脂肪酸甾醇酯、碳氢化合物、醛和酮等生物活性成分,归纳提取生物活性成分的化学方法、物理方法和酶方法,并比较各种方法的优劣.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	中南林业科技大学食品与科学工程学院	199	1416	19.0	27.0
2	林利忠	中南林业科技大学食品与科学工程学院	7	70	3.0	7.0
4	梁盈	中南林业科技大学食品与科学工程学院	22	84	6.0	8.0