饲喂乳酸菌复合菌剂对猪肉品质的影响

• 作者: 张健
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 猪肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S828.5

摘要

乳酸菌是一种健康的、具有较高营养价值的新型高效益生素，可以替代抗生素和其他药物生产无药物残留的安全优质猪肉产品。试验选取60头三元杂交猪进行喂养试验，通过检测猪肉中的营养成分，研究饲喂植物源乳酸菌复合菌剂对生长猪猪肉品质的影响。结果表明，饲喂乳酸菌的猪肉蛋白质、氨基酸含量高于对照组，胆固醇含量、菌落总数低于对照组。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张健		2	0	0.0	0.0