虹鳟养殖技术

• 作者: 尹春艳
• 来源期刊: 黑龙江水产
• 学科: 农学
• 关键词: 养殖技术 虹鳟鱼 高度不饱和脂肪酸 名贵经济鱼类 冷水资源 蛋白质含量 环境友好型 资源节约型
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: S965.122
• 字数: 921字
• 语种: 中文

摘要

虹鳟鱼原产美国加里福尼亚州夏斯山区溪流，是世界上公认并普遍养殖的冷水性名贵经济鱼类。其具有蛋白质含量高、肉味鲜美、营养丰富、富含铁元素、维生素和高度不饱和脂肪酸DHA、EPA，深受全世界消费者的欢迎。并且它的生长速度快、个体大、可以鲜鱼加工食用，也可开展深加工做成生鱼片、鱼排、鱼子酱。我国可以养殖冷水鱼的资源极为丰富，高山溪流、水库底排水、涌泉水都是适合养殖的资源，因此开展虹鳟养殖，对于科学有效地利用优质的冷水资源，大力发展资源节约型和环境友好型的现代渔业，促进渔业增效和渔民增收，实现生态效益、经济效益和社会效益的全面提高，具有十分重要的意义。