新资源食品成推动公众营养的新生力量

• 作者: 刘立存 韩鹏飞
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 公众营养 新资源食品 新生 国家竞争力 人民健康 经济发展 健康知识 膳食结构
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4

摘要

公众营养是一个关系到人民健康、经济发展和国家竞争力的重大问题。近年来，由于营养和健康知识的缺乏、膳食结构的不合理、不良的饮食习惯，以及食品业和餐饮业不科学的加工方式等原因，公众的营养状况出现了变化。