塑料食品包装材料中常用抗氧化剂迁移研究进展

• 作者: 刘宇飞 李忠海 陆俊 黎继烈
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 迁移 食品包装 抗氧剂
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 251-255
• 页数: 5页
• 字数: 5199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.06.063

摘要

简介几种常用食品塑料包装材料及其常用抗氧化剂,重点介绍国内外学者对于食品接触塑料包装材料中4种常用抗氧化剂(BHT、Irganox1010、Irganox1076、Irgafos168)向食品(模拟物)的迁移研究现状及结论.同时对目前抗氧化剂迁移研究存在的问题和未来的发展趋势进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林业科技大学食品科学与工程学院	244	3035	27.0	34.0
2	黎继烈	中南林业科技大学食品科学与工程学院	112	985	19.0	24.0
3	陆俊	中南林业科技大学食品科学与工程学院	23	120	7.0	10.0
4	刘宇飞	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	25	1.0	1.0