原子吸收光谱法测定赣南野生草菇中的7种金属元素

• 作者: 刘为贱 李洪亮 胡建
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 化学
• 关键词: 草菇 野生 微量元素 原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 58-61
• 分类号: O657.31
• 字数: 1577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2012.04.004

摘要

为开发和利用赣南野生草菇提供科学依据,采用原子吸收光谱法测定了其中Zn、Co、Ni、Cu、Fe、Cr和Mg 7种金属元素的含量.结果表明,草菇中Zn、Co、Ni、Fe、Cr和Mg含量丰富,Cu含量较低,Zn与Cu值为7.4,与抗癌中药中微元素的含量有Zn高Cu低的关系相同,说明赣南野生草菇有较高的营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪亮	赣南医学院药学院	98	533	12.0	17.0
2	刘为贱		12	11	2.0	2.0
3	胡建		5	3	1.0	1.0