超临界CO2萃取蚕蛹油及其脂肪酸组成分析

• 作者: 周鸣谦 林春梅
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 超临界CO2 萃取 蚕蛹油 气相色谱-质谱 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.2|TQ028
• 语种: 中文

摘要

以蚕蛹为原料,采用超临界CO2萃取法提取蚕蛹油,研究了萃取温度、萃取压力、分离温度、分离压力对蚕蛹油提取率的影响,通过单因素实验及正交实验,确定了蚕蛹油萃取的最佳工艺条件,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析了蚕蛹油的脂肪酸组成.结果表明,蚕蛹油萃取的最佳工艺条件为:萃取温度40℃,萃取压力30 MPa,分离温度50℃,分离压力10 MPa.在此条件下,蚕蛹油的提取率为19.2％.蚕蛹油中饱和脂肪酸主要为硬脂酸7.66％,软脂酸18.81％等；不饱和脂肪酸为油酸35.86％,亚油酸6.00％,α-亚麻酸28.03％,棕榈油酸1.26％等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鸣谦	淮海工学院食品工程学院	25	132	6.0	9.0
2	林春梅	淮海工学院食品工程学院	21	139	7.0	11.0