营养成分检测在我国食品安全中的重要作用

• 作者: 姜菲菲 崔亚娟 徐佳佳 李东 李全霞 赵寅菲
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 医学
• 关键词: 营养成分检测 食品安全 法规发展概况 现状
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 字数: 4639字
• 语种: 中文

摘要

本文概述了食品营养成分检测与食品安全之间的关系,总结了我国营养成分检测的法规发展概况,综述了我国营养成分检测方法的现状,分析了其中存在的主要问题,并提出解决方案和进一步发展的措施建议,强调营养成分检测在我国食品安全中的重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东	北京市营养源研究所分析检测中心	44	639	13.0	24.0
2	李全霞	北京市营养源研究所分析检测中心	11	79	6.0	8.0
3	崔亚娟	北京市营养源研究所分析检测中心	25	169	7.0	12.0
4	赵寅菲	北京市营养源研究所分析检测中心	3	35	3.0	3.0
5	姜菲菲	北京市营养源研究所分析检测中心	4	40	3.0	4.0
6	徐佳佳	北京市营养源研究所分析检测中心	6	18	3.0	4.0